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2種口味的烤魚配方全告訴你,趕緊收藏吧!

時間:2019-02-18 15:07來源:未知 作者:diaohaiyan 點擊:
      烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了"一烤二燉",而且融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,其肉質鮮美,味道香勁十足,獲得廣大食客的喜愛,下面,華飛烤魚加盟總部小編就來介紹2種口味的烤魚配方,一起學習吧!
2種口味的烤魚配方全告訴你,趕緊收藏吧!
      香辣味烤魚配方做法
      原料:烤熟的草魚一條
      一:洋蔥切片100克墊在烤魚盤底,放上烤好的魚;
      二:炒鍋上火,加入80克烤魚紅油,放入蔥姜蒜末各15克,再放大紅袍辣椒35克炒香后放郫縣豆瓣醬30克,美樂香辣醬80克,用中火炒至水分干放入高湯350克,雞精10克,五香粉9克,蠔油,生抽調味到倒在魚身上,
      三:在魚表面再放上白芝麻,熟生生米(去皮),花椒粒,大紅袍辣椒;
      四:炒鍋加油燒熱至250度,趁熱淋在烤魚上,再擺上少許香菜即大功告成。
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      麻辣味烤魚配方做法
      原料:烤熟的草魚一條
      一:洋蔥切片100克墊在烤魚盤底,放上烤好的魚;
      二:炒鍋上火,放入熬好的紅油80克,放入姜蒜末各15克,炒香放入麻辣醬160克,用中火燒至水收干,放入高湯(用豬骨棒熬成的) 350克,加味精25克調味后澆在烤魚身上;
      三:在魚表面再放上白芝麻,熟生生米(去皮),花椒粒,大紅袍辣椒:
      四:炒鍋加油燒熱至250度,趁熱淋在烤魚上,再擺上少許香菜即大功告成。
      麻辣醬做法:辣椒900克.紅花椒150克.青花椒30克,牛油50克,菜籽油500克,豆瓣醬125克.五香粉10克,姜末100克,白酒60克,醪糟40克,冰糖15克,鮮香粉20克。
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      學好烤魚技術,一般可以選擇開店,中餐、晚餐、夜宵都可以經營,開店形式一般可以大排檔,可以做飯館等等,選址靈活多變,適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區等繁華地段開店經營,還可以與其他特色美食共同經營。共同創業財富之路。

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