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韓國烤肉醬的做法

時間:2013-09-25 17:23來源:未知 作者:admin 點擊:

  韓國烤肉醬(韓國烤肉)作法

  韓國烤肉醬(韓國烤肉)相關食材:豬排豬肉梨洋蔥芝麻肉類韓國烤肉醬的做法(韓國烤肉)

  腌肉醬做法 :

  這個醬適合用來淹牛仔骨,豬排,或任何用來烤的牛,豬肉。韓國烤肉的一大特點是事先將肉淹得完全入味,烤時就不再刷醬料了。吃過正宗韓國烤肉的人都不會忘了那一股淡淡的甜味和隱隱的果酸。韓國烤肉一定要用火爐(碳爐最佳)才能完美 的展現它的絕佳風味。煎是應該盡量避免的,因為淹料里的糖分很容易燒焦轉黑,進而毀了你的煎鍋。

  材料 :

  1。大韓國梨一個(沒有的話用罐頭波籮,JUICE留用),洋蔥一個,大蒜十數粒,姜一塊。

  2。麻油兩大匙,麥芽糖一大匙,生抽醬油半杯,料酒三大匙,清水半杯(如用PINEAPPLE JUICE則免用水),芝麻一小匙。

  做法 :

  材料(1)放入BLENDER處理成糊狀。加入(2)里攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類放入烤醬里拌均,放入冰箱24小時。烤時先將烤爐燒得火熱再放上肉。外面稍焦而里面細嫩才是最高境界。HINT :先烤一兩片捉摸正確火侯。掌握要領后再烤所有的肉就一定成功的。

  副注 :烤醬冰箱里能包存三天。過久會變酸。

推薦閱讀:燒烤醬怎么做  韓國烤肉醬配料方法  巴西烤肉制作方法  韓國紙上烤肉的注意事項

 

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