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舌尖上的燒烤味干豆腐

時間:2014-07-02 11:09來源:未知 作者:admin 點擊:

  舌尖上的燒烤味干豆腐

  舌尖上的燒烤味干豆腐食材主料干豆腐300g輔料洋蔥適量十三香適量花椒粉適量辣椒粉適量熟芝麻適量孜然粉適量醬油適量鹽適量料酒適量這個菜里干豆腐去豆腥味千萬不能用水焯,太濕的話做不出燒烤的感覺。同理,灑料酒也不能多,用手指撣一點就行。洋蔥要小火炒才能炒出辛辣味。

  步驟:將干豆腐切菱形塊,放到盤子里,上面撣少許料酒,上鍋蒸十分鐘,去除豆腥味。2.洋蔥半個切細絲。3.準備調料。記得都要用粉狀的,這樣容易炒出味道。

  4.鍋中熱油,下洋蔥小火煸炒。5.炒到洋蔥透明后,放干豆腐炒到變干。

  6.先放入少許鹽、少許醬油調味,然后加十三香、花椒粉,翻炒一會兒。再放孜然粉和辣椒粉,翻炒一下,臨出鍋前灑少許熟芝麻即可。

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